Das grob gehackte Sauerkraut mit geraspelten Äpfeln, fein gehackter Zwiebel und den übrigen Zutaten vermischen. Durch Zugabe von kleingeschnittenen Pflaumen oder Weinbeeren, durch ausgelassene Speckwürfel, kleingeschnittene pikante Gurke oder gehackte Kräuter läßt sich dieser sehr gesunde Salat beliebig verändern.
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