Das gare Geflügelfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Apfel und einen Pfirsich in Würfel schneiden und den Weinbrand zugeben. Mayonnaise und saure Sahne verrühren, mit Salz, Zucker und Glutal kräftig abschmecken, Fleisch- , Obstwürfel und Mandeln untermischen. Diesen Salat in Pfirsichhälften füllen und auf Salatblätter anrichten. Pfirsiche lassen sich auch mit Geflügelleberpastete aus der Dose unterein wenig Zitronensaft beträufelte Apfelstückchen gemengt werden können, füllen.
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