Die Leber schaben, das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot zerrupfen. Zu 80g sahnig gerührte Margarine Eigelb, Weißbrot und Leber geben, den Teig kräftig abschmecken und den steifen Eischnee unterziehen. Die Masse in gefettete Förmchen füllen, mit geriebener Semmel bestreuen, mit Butter betupfen und backen.
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