Festtagsröllchen

Den Käse in kleine Würfel schneiden und locker mit den Ananasstückchen vermischen. Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren und unter die Würfelchen ziehen. Auf dem Schinken verteilen und die Scheiben zusammenrollen. Jedes Röllchen mit heißer, ganz leicht gebräunter Butter beträufeln. Anstelle von Schnittkäse läßt sich auch Schmelzkäse verwenden, der mit Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürzen verrührt und erst dann unter die Ananaswürfelchen gemischt wird. Diese Masse auf die Schinkenscheiben streichen oder, wenn die Ananas elektrisch püriert wurde, in die Röllchen spritzen.