All Recipes or Posts by Sandra Reinsch
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Käsetürmchen
Die Schwarzbrotvierecke mit reichlich Butter bestreichen, den mit dem Buntmesser geschnittenen Käse auflegen. Jeweils eine Tomatenscheibe, ein Eiachtel und ein halbes Cornichon (aufrechtstehend) daraufsetzen.
Eierschnitten anders
Kräuter, Salz, Mayonnaise und dickes Tomatenmark vermengen und auf kleine Weißbrotscheiben, die nach Belieben mit Butter bestrichen sein können, verteilen. Mit Eischeiben belegen und mit Anschovisstreifen garnieren.
Aprikosenspießchen
Die Aprikosenhälften mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt durchziehen lassen. Abwechselnd mit gleich großen Heringsstückchen auf Spießchen reihen, auf beutterbestrichen Brotscheiben legen und jeweils mit 1 Eßlöffel Remoulade überziehen.
Kräuterecken
Die Weißbrotdreiecke mit reichlich Kräuterbutter ( Butter schaumig schlagen und mit Kräutern und ein wenig Zitronensaft verrühren) bestreichen, mit Gabel oder Messerspitze verzieren, Walnußhälften als Garnierung auflegen.
Lachsschnittchen
Die Brotdreicke mit Butter bestreichen, mit abgetropften Lachsscheiben gleicher Größe belegen.Zwiebelringe und Cornichonfächer zum Garnieren verwenden.
Rheinsberger Spießchen
Jeweils einen Toastwürfel, ein Butterspänchen, ein Stück Frühstücksfleisch und eine abgetropfte Sauerkirsche auf ein Spießchen reihen und auf Salatblätter anrichten. Frühstücksfleisch und Kirschen kleinschneiden, mit Mayonnaise vermischen und jeweils en...