Möhren-, Kartoffel- und Zwiebelscheibchen in der Brühe kochen. Nach dem Garen pürieren, die mit dem Mehl verquirlte Sahne zugießenund nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Paprika und gehackter Petersilie abschmecken...
Spinat und Zwiebel grob zerkleinern und in der Margarine andünsten. In den ausgelassenen Speckwürfelchen das Mehl schwitzen und nach und nach mit Brühe auffüllen. Vier Fünftel des Spinats darin kochen...
In der siedenden Brühe die in Würfel oder Stifte geschnittenen Karotten und die Erbsen gar kochen. Stärkemehl und Eier in ein wenig kaltem Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in...
Das Fischfleisch zerpflücken und dabei sorgfältig entgräten. Die gehäuteten zerschnittenen Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben. Den Suppentopf mit der Knoblauchzehe ausreiben und das Öl darin erhitzen. Fisch- und Tomatenstücke kurz...
In der erhitzten Margarine dünne Möhrenscheiben und Zwiebelwürfel halb gar dünsten. Die zerdrückten Nelken zugeben. Das vorbereitete Fischfilet in etwa 3 cm große Würfel schneiden und etwa 5 Minuten mitdünsten....
Die Zwiebelscheiben in heißem Öl braten, die Gurkenbrühe zugießen und die Zwiebeln garen. Fischfiletstücke, Gurkenstreifen, zerkleinerte Pilze und Kapern zugeben. So lange ziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Vor...
Die mit Butter bestrichenen Brotscheiben mit dem nicht zu dünn gehaltenen süßen Quark bestreichen oder bespritzen, mit abgetropften Aprikosenhälften belegen und mit Nußsplittern bestreuen.
